La Reserva Natural Punta Entinas-Sabinar ocupa una franja de un kilómetro de ancho entre la línea de costa y los relieves de los Alcores, a medio camino entre los términos municipales de Roquetas de Mar y El Ejido. Presenta un ecosistema subárido mediterráneo en el que destaca la combinación de recursos costeros y terrestres. En el oeste de la provincia de Almería, se extiende desde la Punta de Entinas hasta las salinas de Cerrilos y Viejas.

En la reserva se combinan cuatro ambientes diferentes: playas arenosas, sistemas de dunas fijadas por matorral mediterráneo, zona de salinas (Cerrillos y Salinas Viejas) y pequeñas charcas, que sirven de abrigo a una rica comunidad de aves acuáticas y son zona de escala de numerosas especies en sus viajes migratorios. El borde exterior de las playas está colonizado por el barrón que, en áreas interiores, es sustituido por matorral mediterráneo, como lentisco, sabina negra, espino negro y pitas. Por otra parte, las salinas tienen un cinturón de vegetación, con carrizo y taraje. En sus fondos marinos se pueden encontrar interesantes praderas de posidonia oceánica, la colonia más occidental del Mediterráneo.

La diversidad de biotipos favorece la presencia y abundancia de vertebrados. Además del flamenco, destaca la variedad y número de limícolas que utilizan esta área como lugar de reposo en su ruta migratoria, destacando los correlimos grande, común, menudo, y tridáctilo, archibebes y agujas. Entre las gaviotas destaca asimismo la de Audouin y enana.